[转帖] 炒螺蛳

area111111 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-11-30 18:56 只看该作者

炒螺蛳

螺蛳买回来后洗洗,用清水养2-3天.记得这2-3内每天都要换水,换水时再把螺蛳洗干净.

炒螺蛳
原料：螺蛳750克。色拉油20克，精盐2克，酱油25克，白糖5克，味精1克，葱姜末10克，胡椒粉2克，绍酒适量。

做法：将洗净的螺蛳用剪刀把顶尖部剪去一点，再洗净，沥干水分。炒锅上火，舀入色拉油烧热，放入葱姜煸出香味，倒入螺蛳翻炒，至螺口上的盖子脱落时，加绍酒，白糖，精盐，酱油，味精和少量开水，焖烧约10分钟加胡椒粉即可。

TOP

作者的其他主题:
炒螺蛳海南鸡饭---文昌鸡海南鸡饭---文昌鸡麻辣牛肉干红烧牛腩让人闻风丧胆的一道菜——三叫鼠！

nhlsgj

Ban to Visit(禁访)

积分: -46
金币: 198 枚
威望: -10 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-12-11
最后登录: 2020-4-26

2楼大中小发表于 2009-11-30 18:57 只看该作者

看着真是不错,我回家也要做一个.都流口水了

TOP

wu557120 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-11-30 19:16 只看该作者 0 螺蛳不是很难洗的吗在家里不好做吧不过晚上的夜市上可是我们必点的小吃之一哦
	TOP

sazabi 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-11-30 19:27 只看该作者 0 楼主这样做估计味道一般。因为螺丝是带腥味的，应该用重口味。多+花椒，老姜和干海椒。
	TOP

q5405964

LEVEL 8

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

积分: 386
金币: 17110 枚
威望: 6 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-2-8
最后登录: 2015-1-15

5楼大中小发表于 2009-11-30 19:33 只看该作者

这个俺没吃过，倒是看着有点像贝壳一样。什么时候有机会尝一尝

TOP

glacier3721 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-11-30 20:03 只看该作者 0 味道很不错的。上学的时候宵夜经常去吃！不过现在回家了吃不到了。很怀念炒螺的！
	TOP

光明与影儿

LEVEL 1

积分: 4
金币: 183 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-5-15
最后登录: 2025-1-2

7楼大中小发表于 2009-11-30 20:10 只看该作者

螺蛳不加辣椒不好吃的哦！而且现在冬天了，加了辣椒御寒。我不喜欢吃辣但这道菜不放辣真的不好吃。

TOP

心痒痒

LEVEL 7

Rank: 6 Rank: 6

积分: 92
金币: 4624 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-2-2
最后登录: 2022-7-31

8楼大中小发表于 2009-11-30 20:13 只看该作者

螺蛳不太好炒，看起来肉挺嫩的，其实老难弄了，又不好入味。

TOP

lllll5

LEVEL 1

积分: 2
金币: 90 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 2 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-10-25
最后登录: 2025-3-12

9楼大中小发表于 2009-11-30 20:44 只看该作者

好像小了点，再大一点就爽了，那味道真是不错，是非常棒的下酒菜

TOP

5627233 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-11-30 21:31 只看该作者 0 夏天最好的下酒菜了，而且非常便宜，味道也很好
	TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

18 12 ››