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标题: [转帖] [台中]尚珍魯味料理 [打印本页]

作者: 笑傲人生 时间: 2009-11-1 16:41 标题: [台中]尚珍魯味料理

店名：尚珍魯味料理
地址： 台中市西區精誠路71號

平均消費：

130元/1人=130元

分類標籤：

吃吃喝喝免服務費單點式平價

喜歡的菜：

蘿蔔糕酸菜糯米腸

大部份台灣小吃店不一定有店面位子可坐，像滷味大多是【外帶】
但幾個月年尚珍北平店搬到【精誠路】上後，除了外帶外送
店內也放了幾張小桌子，夏天可也是有冷氣吹

吃吃魯味最愛點上一些麵類，這次選吃【寬粉】$20
尚珍麵類除了基本的酸菜，也會加上一些青菜
有時會加【豆芽。青江菜】，放的菜會偶爾變動~
裡面也會放上幾個【火鍋料】，而尚品滷湯是可以喝的唷

!!!叮! 叮! 叮!叮! 主角【魯味大拼盤】登場~~
現在離家好遠，久久來一次，所以.點好多...吃完肚子都凸出來了

先來介紹一下店家自製【酸菜】

尚珍用的算是比較【乾炒】，每一家做法不同有些乾有些濕
也很貼心分【辣。不辣】兩種，因為有些店家酸菜通常帶一點辣
所以有些客人完全不吃辣的就反而說不加，滷味沒酸菜就跟紅燒牛肉麵沒有
這道理是一樣的!!，貼心的老闆每一都會各給我一半~脆脆的很好吃

【白甜不辣】
QQ軟軟的，店家的滷汁不會有太重的中藥味
配上鹹鹹的醬汁裹在外面，每一次都會夾個一兩片來吃

店家用的可不是白白的【蘿蔔糕】$15

之前的食記就有提到，為了這小小一塊蘿蔔糕，老闆也選很久
後來還是覺得帶點蝦米在裡面的

也不知道為什麼..吃滷味好像就不能少掉【糯米腸】

滿多店家的米腸跟蘿蔔糕都是白白的，不過老闆堅持美味
雖然價格貴了一些，但是口感和香氣真的好很多

【斷面秀】也不能少給大家，不會滷到過頭
外面的腸皮是會煮過的那種，不會咬不斷....

【豆皮。半份】$15...也是必點

接著要來介紹一些蔬菜【香菇】$30
吃肉吃料當然也要吃菜阿~尚珍用的香菇算是滿大朵
菇肉很厚實，咬起來很有口感唷~

還沒到很冷的冬天，所以還沒有茼蒿，所以先來嚐常【山茼蒿】

葉子沒有那麼大的山茼蒿，主要的咬感是來至於梗的口感!!
小茶也滿喜歡的地方是，咬起來是有茼蒿的味道唷~~
也算是在尚珍才第一次吃到這種蔬菜

來台中比較不會大老遠跑去買滷味，熱滷味就要燙燙的吃，冷滷味就要冷冷的吃
所以都會就近找習慣口味的店家，一年多前意外遇到，剛好也是喜歡的煮法
不喜歡太重的中藥味，醬油香和酸菜的組合也是魯味很重要的一部份!!
第一次吃的朋友可以先請老闆把醬加少一點唷~慢慢再來調整鹹度~
愛吃辣的人也別忘了加點特別的【麻辣醬】很夠味唷~~

【尚珍魯味料理】
地址：台中市精誠路71號(近公益路)
電話：04-23207629

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