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圣诞糖霜饼干
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作者:
xiaocaosdo
时间:
2014-12-25 16:46
标题:
圣诞糖霜饼干
主料
1. 饼干材料;无盐黄油(75克)
低筋面粉(130克)
鸡蛋液(20克)
香草精(1 teaspoon)
糖粉(60克)
泡打粉(5克)
调料
2. 糖霜材料 鸡蛋清(一个)
糖粉(200克)
柠檬汁(3ML)
厨具
烤炉
1
准备材料。
2
黄油软化加糖粉搅打。
3
黄油打至颜色变浅体积变大加入鸡蛋液拌匀,再加入香草精拌匀,
4
在案板上再将面团反复揉几次,10下以内即可,用保鲜膜包好,冷藏至少1小时(也可以冷冻5-10分钟)。
5
拿出冷藏好成型的饼干面团,案板上放上一张油纸,将面团放在油纸上,面图上再盖一层保鲜膜,擀成3mm--5mm左右厚。擀好后,揭掉上面覆盖的保鲜膜,切割成自己想要的饼干形状,去掉多余的面皮,把切好的饼干连同下面的油纸,一同拿到冰箱里再冷冻2分钟,然后再移到烤盘上,这样就不会让切好的饼干在移动的过程中变形。
6
入炉烘烤。180°8--10分钟。
7
接着制作糖霜。
8
蛋清里加入柠檬汁,搅打至成鱼眼状,加入三分之一糖粉搅打。拌匀再加三分之一糖粉搅打。
9
打至滑顺有光泽,可以拉起线条即成为蛋白糖霜。
10
将蛋白霜分别用食用色素拌匀,装入裱花袋。
11
慢慢画糖霜。
12
每一种颜色糖霜要完全干了,才能上另一种糖霜,不然会花掉。
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成品欣赏。
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成品欣赏。
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成品欣赏。
16
自己制作的袜子,手套模型,很丑,但是很温暖。
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成品欣赏。
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成品欣赏。
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打包送小朋友。
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