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国内10大羊肉美食胜地[10P]
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作者:
hongmaojie
时间:
2014-11-25 16:07
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国内10大羊肉美食胜地[10P]
1、北京
高膛炉的铜火锅，码得整整齐齐的羊肉卷儿，醇香浓厚的芝麻酱，清脆爽口的糖蒜……老北京人就好这么一口儿!这几乎是北京冬天的一景，从餐馆窗外走过，窗户玻璃上都是蒸汽，里面的锅子比人还欢闹，羊肉一片片捞起，蘸着麻酱小料，再有几粒糖蒜，外面飘着一点雪，北京就成了北平。一个地方的火锅最能表现城市气质，北京气质能在涮羊肉中体现得淋漓尽致。
老北京铜火锅涮肉
2、新疆
新疆以产绵羊居多，提起自己的羊肉，新疆人民、乃至西北人民总是很骄傲，这种骄傲当然不是没有道理，比起内地大多数吃肥料长大的羊，新疆羊吃的是天然草场、喝的是山泉，自然肉嫩、味鲜、纤维好了。在每年的古尔邦节、开斋节等节日，穆斯林们还会对羊肉有着各种宗教感十足的宰牲等做法，简单做些了解以后再吃新疆的羊肉，味觉将会被这种朴实原始的香味毫不留情的虏获。
新疆炒烤羊肉
3、嘉兴
嘉兴人最时兴的吃法是吃羊肉面，也即人们常说的酥羊大面。何谓酥羊大面?羊肉被剁成二三两的大块，用细绳或稻草捆扎，用酱油、白糖、味精以及去腥味的作料，放在一大锅里或瓦缸中焖煮而熟。面条与大块羊肉用一大一小两个蓝边碗单独盛放，又称“过桥羊肉面”。
喜欢喝早酒的朋友，兑上一二格散装五加皮，把酒小酌，悠然自得，十全大补，味道好极了。适逢雪花飞舞的时节，叫上三五朋友，端上一大盘羊肉，炒几个清淡小菜，评点妙手文章，奢谈风花雪月，老酒喝到头上直冒汗……李白诗云“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，把酒临风，谈笑风生，其喜洋洋人生一大快意事呀。
酥羊大面
4、乌镇
乌镇是湖羊的重要产地，时至今日，漫步乡间。这些羊食青草、桑叶、稻草，经过一年生长，入冬正膘肥。乌镇民间历来就有“一冬吃羊肉，赛过几斤参”，农家入冬开始闲暇，于是磨刀宰羊，架灶生火，十里飘香，令人垂涎。
红烧羊肉
5、简阳
“龙垭遗址诉说着，古老的简阳;牛鞞古渡传承着，千年的羊香。”历经数百年发展、糟粕去尽、精华尽存的简阳羊肉汤，以其汤白如乳、香味浓郁、肉质脆软、鲜美合口、食而不腻，并集传统保健功效与现代人色香味美的饮食要求为一体的特点，再次刺激着众人的味蕾，吸引着全国“好吃嘴”们纷至沓来。
简阳羊肉汤
6、内蒙古
据说烤全羊是蒙古地区对得胜归来的勇士的最高奖赏，影视作品中草原壮士们用尖刀利刃瓜分一只烤得香喷喷的全羊，粗犷潇洒地对酒当歌，让人恨不得身处其中。
要吃正宗的烤全羊，必须到内蒙的大草原上。内蒙古式烤全羊是明火烤的，吃起来焦香四溢。诱人的烤全羊从烤炉前直接送到食客的餐桌上，顺景的餐桌是专门订做的长方形餐桌，把整只全羊放在正中间，人人都可以直接大快朵颐。食客人手一把小刀，想吃哪块肉，自己动手，丰衣足食，不过还是直接用手扯羊肉直接往嘴里送最有滋味。
内蒙古烤全羊
7、银川
银川的羊肉不但味道纯正，而且非常注重食补。银川很多以做羊肉而闻名的餐馆从装潢看并不起眼，有的甚至是简陋到不能再简陋的小馆子。但就是在这样不打眼的馆子里却“隐藏”着最正宗的宁夏美食，因此你也总会看到这里人员满座，生意兴隆。
银川大凡做羊肉闻名的馆子选择的肉质均来自宁夏盐池的羊肉，因为那里的羊肉肉质最为鲜嫩，有不膻、不腻等特点。为什么盐池的羊肉为最佳，这和它的环境有关。境内拥有广阔的无污染天然草场，生长着各种优质牧草，其中有甘草、薄荷、柴胡、黄芪、沙参等110多种中药材。天然草场浅层水的分布较广，水位高、水质好，水中矿物质元素含量丰富。天然草场土壤中钙、磷的含量较丰富，矿物质元素含量达40多种之多，“吃的是中药材，喝的是矿泉水。”这是宁夏人对盐池羊自豪的戏言。
银川雪花羊肉
8、遵义
贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名，早在清代中叶就名扬省内外。遵义羊肉粉用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指，尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。
遵义羊肉粉
9、海南
提到海南大多数人脑海中浮现的永远是碧海蓝天沙滩，如果说这里盛产羊，多少会觉得有些意外。不过这里非但是盛产羊，而且海南的东山羊还与白切文昌鸡、琼海嘉积鸭、和乐蟹共称为海南四大名菜呢。东山羊产自万宁市东山岭，打宋朝开始就是入宫的贡品，民国时南京政府更是将它列入了总统菜单中。这种羊因为长期吃着东山岭上稀有的草木，膻味很小，而且皮薄肉厚，营养价值高着呢。
石山扣羊肉
10、青海
手抓羊肉是青海牧区群众款待宾客的肴馔，也是日常生活中不可或缺的主食之一。初次吃手抓羊肉，会有近乎原始之感，经多次品味，则越吃越馋，使人经久难忘。仲夏到初冬是草茂羊肥的黄金季节，也是吃最鲜嫩可口的手抓羊肉的好时机。此时，倘有贵客来到，喝过奶茶之后，热情好客的牧人便到羊群里挑选出膘肥肉嫩的大羯羊;就地宰杀，扒皮入锅，只需喝三碗奶茶的寒喧功夫，一大盘层层叠叠、热气腾腾的手抓羊肉就端在你面前了。羊肉上还插着几把锋利的藏刀，大口吃肉大腕喝酒的男儿胸怀在这样自然的美食面前一露无疑。
青海手抓羊肉
作者:
peter840
时间:
2014-11-25 17:15
崇明羊肉 江南地区最好
作者:
kasido0102
时间:
2014-11-25 18:08
看的我都馋了，最爱吃手抓羊肉和涮羊肉了，酥羊大面没吃过，看着也很不错啊
作者:
rihuo1066
时间:
2014-11-25 18:18
标题:
回复 1楼 的帖子
其实只要有北方少数民族聚居地地方，或者有清真寺的地方做的北方口味的羊肉都很正
作者:
yufuzhizuo
时间:
2014-11-25 22:58
还有苏州的藏书羊肉呢，也是江南一绝啊
作者:
流云菜
时间:
2014-11-25 23:44
表示南方我这里很少有羊吃，大概一年一年次
作者:
wangsiswang
时间:
2014-11-26 11:05
喜欢吃大块的羊肉 有机会要多去新疆玩玩 火锅个人不是太在意羊肉
作者:
beaumont
时间:
2014-11-26 20:32
最爱手抓肉，实际上陕西陕北吴旗的羊肉也非常棒，直接开水煮放根葱，甚至不要撇沫子，就很鲜美，第一次的时候居然不能理解。
作者:
qq15756640
时间:
2014-11-27 17:46
羊肉最好的是中国的西北地区，没想到南方还有好的羊肉，东山羊。真是见识了
作者:
toadam
时间:
2014-11-27 19:41
北京不光是涮火锅 还有炙子烤肉 也是羊肉的一种美味做法
作者:
caije1328
时间:
2014-11-27 22:12
喜欢内蒙古的烤全羊，尤其是可以喜欢哪块切哪块的豪迈奔放的感觉
作者:
wo_aini
时间:
2014-11-28 15:32
能否给个排位，哪里的羊肉膻味最低？知道羊肉好，只是还受不了那个味。
作者:
mmkgg
时间:
2014-11-28 20:21
吃过很多地方的羊肉，包括银川、内蒙古、兰州都是只有银川盐池的羊肉最好吃，好像盐池的羊肉要出口到阿联酋迪拜等地，估计楼主不知道吧。
作者:
bbl24
时间:
2014-11-28 20:47
我觉得最正宗的羊肉还是新疆和内蒙吧，因为那里是原产地啊
作者:
qweopen2001
时间:
2014-11-28 20:48
海南羊，估计大家都没几个人吃过吧，比北方羊，羊骚味淡，清甜！
作者:
flier0511
时间:
2014-11-28 23:36
听过一个同学去过银川吃羊肉,用他的话,为了吃银川羊肉他宁愿扎根在银川不回去了
作者:
一楼有美女
时间:
2014-11-29 16:21
羊肉讲究品种和做法（火候）。自己吃过内蒙，北京以及青海的。可能和自己个性有关，喜欢吃那些原生态的或者不那么过分精细加工的。所以说以上众多选择，还是偏向于北方或高原地区的羊肉！
作者:
emity
时间:
2014-11-29 16:23
东南这里很多烤羊肉做得很差劲的，特别是烤全羊，干里吧唧的。还是上面10图有食欲。
作者:
funbog
时间:
2014-11-29 17:13
羊肉美食圣地居然没有兰州？这个就不靠谱了吧！
兰州的烧烤 手抓 羊排 羊头 羊肉胡萝卜包子 羊肉饺子 多了去了 美味可口啊 没兰州 确实不地道
作者:
mzl98008
时间:
2014-11-29 19:19
北京的羊肉会粗糙一些，新疆的的羊肉最好吃，特别是小羊，一只400-500，口感真是没话说啊！
作者:
yizhenwind11
时间:
2014-11-29 20:13
看到嘴馋，
作者:
jinlong
时间:
2014-11-29 20:20
同意5楼的，藏书羊肉的确不错
作者:
星际大坏蛋
时间:
2014-11-30 14:36
羊肉口感严重依赖饲料来源，楼主要是知道应该多介绍一些
作者:
majourboy
时间:
2014-11-30 17:45
吃羊肉要吃羊腿和羊排，据说山羊头不好，还听说草原那边最珍贵的部分其实是羊尾巴，切成片送给最珍贵的客人
作者:
fifaboy470
时间:
2014-12-1 09:21
标题:
回复 1楼 的帖子
海南不是一个盛产羊肉的地方，那的羊肉比海鲜还要贵，普通的羊肉串都要5块钱一串，不过我到觉得有一个地方没有提到，那就是西安，那离青海不远，也是回民居住的相对比较集中的一个区域，那的羊肉确实不错，肥而不腻，膻味正好，还有滋补的功效，有机会去西安的朋友一定要去尝一尝
作者:
pengenlig
时间:
2014-12-1 12:56
海南还有好羊肉头一次听说，不过呼伦贝尔的羊肉真不错。
作者:
frrrr007
时间:
2014-12-1 23:50
喜欢吃羊肉，但觉得羊肉还是新疆内蒙等地来得地道，江南羊肉过于精细，少了羊肉本身鲜美
作者:
zso9999
时间:
2014-12-2 00:27
看的都饿了。果然是地域不同，羊肉做法都不一样啊！
作者:
lovecpu1cn
时间:
2014-12-13 17:55
最爱的就是手抓肉沾味碟加内蒙的闷倒驴高粱酒，吃起来大气过瘾
作者:
xiaoqiuyin
时间:
2014-12-14 00:26
在贵州出差的日子里，还是夏天，一直喜欢在白云区一个集市上吃养肉粉，喝羊肉汤，味道真不错。
作者:
falaer388
时间:
2014-12-14 20:51
银川才是最正宗，人那是滩羊，盐碱地出的羊就是好。
作者:
dk607
时间:
2014-12-14 20:58
只要是羊肉，都很好吃。香啊。
作者:
ponki
时间:
2014-12-15 09:24
看着图片就有想吃的冲动啊，现在的时节能吃上一口就好啦
作者:
卖教教主
时间:
2014-12-15 12:51
宁夏的羊肉做法多种多样，而且肉不羴。吃惯了北方的羊肉再吃南方的就觉得味道没那么好了。
作者:
zhw125
时间:
2014-12-15 18:12
酥羊大面 听着都有胃口啊 真想去常常
作者:
xxtvtv
时间:
2014-12-15 19:49
看得我口水直流，我一直以为就是内蒙和新疆的，原来还有这么多的地方有好吃的羊啊，下次有路过这些地方要去进补一下
作者:
cqdr
时间:
2014-12-16 10:30
个人认为青海的最好，品质最佳，青海羊属于小尾羊，生的比内蒙的肥羊慢，肉质脂肪含量低点，但不柴，做手抓入口及化，配上椒盐和紫皮蒜，堪称完美
作者:
720902
时间:
2014-12-19 19:50
孩子们没吃过陕北横山的羊肉吧？炖羊肉不是一般的好吃哦。
作者:
jinlinfans
时间:
2014-12-20 17:12
最喜欢内蒙的烤全羊了，一帮人围着，自己动手，吃口肉喝口闷倒驴，爽
作者:
aers
时间:
2014-12-20 19:09
贵州的羊肉粉吃过了，汤浓味美，羊杂和羊血特别美味
作者:
00733774
时间:
2014-12-20 20:38
还是应该去西北，先宰羊现吃，那才地道
作者:
relice861
时间:
2014-12-20 21:07
看起来都流口水了啊 好吃啊啊
作者:
打1945
时间:
2014-12-21 00:57
羊肉口感严重依赖饲料来源，楼主要是知道应该多介绍一些
作者:
liufeiyue1988
时间:
2014-12-21 14:14
我喜欢吃手抓羊肉，但是一直没有吃到正宗的。
作者:
hzcpop
时间:
2014-12-21 17:55
上海这里有崇明的羊肉，也是很有特色好吃的！
作者:
roger616
时间:
2014-12-21 18:29
白切羊肉，烤羊肉都很好吃
作者:
kristan
时间:
2014-12-21 18:49
这个好啊，超喜欢手抓羊肉和烤羊肉啊。
作者:
jiji6466
时间:
2014-12-21 19:45
内蒙古的羊肉我没吃过，不过还是觉得新疆的好吃，我喜欢孜然的味道
作者:
fsfeipeng
时间:
2014-12-21 20:02
以上的的做法可真的有所不同 不过乌镇真的也是吃羊肉的胜地吗
作者:
shaozw9806
时间:
2014-12-21 22:14
看楼主的照片,勾起我的馋虫了,我最爱吃羊肉了,涮羊肉,葱爆羊肉,烤羊排,烤羊腿,都是我的最爱
作者:
zimingyang
时间:
2014-12-22 03:05
北京居然第一，不认可，还是整个烧来吃爽
作者:
geffon_1234
时间:
2014-12-22 16:31
看着嘴馋死了 冬天吃羊肉那真的叫爽啊
作者:
ygmfox
时间:
2014-12-22 20:01
今年来了内蒙古了，这里吃羊肉，就跟中原吃排骨一样，打款大块，的炖着吃。
作者:
linyun099
时间:
2014-12-23 02:16
个人感觉兰州的羊肉比青海的好吃多了 第一 没那么膻
第二 肉煮的很烂 而且一般都吃小的嫩的一年出栏的羊
宁夏的羊肉黄渠桥的最好
作者:
haimin97
时间:
2014-12-23 08:55
说到羊肉，怎么可以没有我们苏州的藏书羊肉呢。
作者:
Ymso1902
时间:
2014-12-23 10:11
诱人的羊肉，我的最爱，有机会一定要到这些地方去品尝。
作者:
wgm1310
时间:
2014-12-23 10:29
吃过很多地方的羊肉美食，不过我想说最最好吃的当数陕北羊肉天下第一。
作者:
kkk_69
时间:
2014-12-23 18:18
不会做，这次在楼主这里学到了，这下在家里也可以学着做了。
作者:
wangsiswang
时间:
2014-12-24 14:27
喜欢吃新疆的羊肉 看到了感觉特别配的孜然口味会比较正宗
作者:
kaloon@163.com
时间:
2014-12-24 14:32
涮羊肉，羊肉串还是比较常见的。只是现在奸商太多，羊肉到底是个猪肉一个味吗？曾经大听过羊肉串的做法！猪肉抹羊油味道还是不错的！就是不知道该算猪肉串还是羊肉串？
作者:
thankman123
时间:
2014-12-24 18:18
原来羊肉还有这么多的做法，真是太好了，我要好好学学，冬天嘛
作者:
feipeng169
时间:
2014-12-24 19:14
内蒙的手抓羊肉就很好吃，吃了一次还想吃第二回
作者:
cs1975
时间:
2014-12-25 15:54
等发财了就挨着地方吃，吃到穷为止
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